Tenha um diário
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É difícil, é chato e é imprescindível. Você sabe o quanto levantava no supino exatamente 1 ano atrás? E no agachamento? E na reamada? Quantos kilometros fazia em 1hr? Comece a marcar seu progresso, antes de tudo isso trás disciplina tanto nos treinos quanto na dieta e ajuda tremendamente o processo.
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Não fuja da dieta nos finais de semana
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Se você costuma ter uma dieta perfeita durante a semana mas nos finais de semana relaxa, eu garanto que se tiver a dieta perfeita também nos finais de semana o aumento dos seus ganhos será mais do que simplesmente dois sétimos. A teoria aqui é simples, o que você come hoje impactará no seu desempenho amanhã, no nível sensível e não. Se está procurando força por exemplo o que você comerá no dia anterior ajudará muito no treino do dia seguinte. E comer bem no final de semana não é comer pouco, é seguir com a dieta.
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Tenha fugas
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Uma dieta comum teria seis refeições por dia e 42 refeições por semana. Enquanto eu não acho que você deva estragar 7 ou 14 dessas refeições tirando um ou dois dias de folga, eu acho que ir para um restaurante ou aproveitar uma comida mais farta ajuda, tanto no nível psicológico como físico. Porém o importante aqui é que essas fugas estejam consideradas no planejamento da dieta.
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Para crescer não bastar comer muito e para secar não basta comer pouco
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Não adianta. Se perder uma refeição durante sua fase de secar você não estará simplesmente "ingerindo menos calorias/queimando mais", isso atrapalhará seu metabolismo e fará com que tanto sua massa magra quanto sua massa gorda sejam impactadas. O contrário vale para crescer: comer porcaria não significa que está "ingerindo as calorias que deve". A coisa errada alterará sua resposta hormonal e afetará seus ganhos.
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;D